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Provenance & Friends
20 de outubro, 2024 // 12h - 19h
Aqui ao lado do Gandum encontrámos bons amigos que, connosco, têm contribuído para a criação de uma comunidade comprometida com a qualidade e sustentabilidade e com o respeito pela matéria.
Vai daí criámos o Provenance & Friends, uma série de encontros à mesa que vai reunir um plantel de vizinhos para um evento pop-up no nosso restaurante. Ao chef residente Gudo Martins juntam-se Francesco Ogliari do Tua Madre (Évora), Filipe Rebocho e João Narigueta do Restaurante Poda (Montemor-o-Novo) e do Restaurante Híbrido (Évora) para um almoço de degustação a 8 mãos, harmonizado com os vinhos da Amoreira da Torre (Montemor-o-Novo), escolhidos a dedo pelo produtor Paulo Sendim. Da nossa horta chegarão os vegetais, complementados pelos cabazes do Val das Dúvidas (Vidigueira).
O almoço (45€ sem bebidas) inclui um menu de degustação de cinco pratos e welcome drink e é de reserva obrigatória.
