Criamos o futuro que queremos

Em conjunto, oferecemos soluções práticas e acessíveis para os desafios da sustentabilidade, desde os alimentos que produzimos até à arquitetura e energia nos nossos espaços.

No Gandum, levamos a sustentabilidade a sério

Porque é um princípio, e porque todos os dias vestimos a camisola para transformar a teoria em prática. Para nós, a sustentabilidade é uma oportunidade, não um desafio. Queremos reinventar o presente e conspirar para criar um futuro melhor para todos. Para os que já cá estão e para aqueles que virão.

No dia-a-dia, todos os dias

Não podemos mudar o mundo de um dia para o outro, mas as ações quotidianas, praticadas de maneira consciente e consistente, podem fazer a diferença. Sobretudo se forem praticadas por muitos. A principal motivação para o projeto, sem querer saber tudo ou dar lições, foi criar no Gandum um espaço que sirva de exemplo para construirmos, juntos, o futuro que queremos. Um lugar inspirador, capaz de semear atitudes positivas, abrindo espaço para pensamentos, sentimentos, criatividade e decisões que mudam a vida. Um lugar onde todos os dias mostramos que uma vida mais leve, acessível, bela, pacífica e sustentável para todos não só é possível, como está já a acontecer.

O nosso compromisso com a sustentabilidade passa por uma vida com qualidade para todos e todas

Sustentabilidade significa regeneração ambiental, compromisso com uma sociedade igualitária e comunitária e viabilização de  uma economia financeiramente estável e com futuro. As agroflorestas que semeámos, plantámos e cuidamos no Gandum, abraçando os princípios da agricultura sintrópica e estimulando a regeneração, são talvez o exemplo mais visível desse compromisso – desde o ambiente à economia. Desde a conceção do projeto às práticas diárias no Gandum, todos os dias criamos sustentabilidade.

Muitos imperfeitos fazem o mundo perfeito

Sustentabilidade é um processo, não um estado e estas linhas gerais definem todas as nossas decisões ao longo do nosso caminho. Porque a sustentabilidade não é só ecologia, queremos promover um turismo que regenera os recursos, naturais e humanos, em vez de os explorar.

Estas são algumas das práticas sustentáveis que ativamos no Gandum:

ENERGIA 100% SOLAR

Escolhemos uma fonte de energia limpa, abundante e renovável para todo o Gandum — o Sol. Produzimos toda a energia que precisamos através de painéis solares (net balance zero) e toda a energia que importamos é renovável também (Cooperativa Coopérnico).

CONSTRUÇÃO EM TAIPA

O edifício do Claustro, onde ficam os 18 quartos do hotel, é construído em taipa de raiz – a taipa é um material vernacular e biodegradável -  substituindo assim grandes quantidades de cimento ou massas cimentícias que têm uma pegada ambiental muito mais elevada que terra de escavação.

EFICIÊNCIA ENERGÉTICA

O design dos edifícios e a natureza dos materiais de construção foram selecionados para minimizar as oscilações de temperatura dos edifícios e as perdas de energia.

REUTILIZAÇÃO E RECICLAGEM

Seja na construção, na manutenção ou no uso diário tentamos sempre reutilizar o mais possível reduzindo assim o desperdício, alimentar ou dos plásticos.

CIRCULARIDADE

Dos resíduos que compostamos, às águas que reutilizamos, estamos sempre a pensar em formas de criar cadeias de valor curtas e circulares, sólidas e sustentáveis.

REUTILIZAÇÃO DAS ÁGUAS CINZENTAS

As águas cinzentas são reutilizadas nos sistemas de rega das agroflorestas. As lamas da ETAR são compostadas e devolvidas como nutrientes às nossas árvores.

CONSTRUÇÃO LOCAL

Valorizamos a construção local como parte fundamental da nossa abordagem sustentável. Trabalhamos em estreita colaboração com fornecedores locais, utilizando materiais de construção maioritariamente provenientes da região. Ao optarmos por materiais locais, reduzimos a pegada de carbono associada ao transporte e apoiamos a economia local, fortalecendo a comunidade. Além disso, ao privilegiar empresas locais, promovemos a preservação de técnicas tradicionais, garantindo a autenticidade e a identidade cultural da nossa região.

SMART BUILDINGS

Aplicamos técnicas avançadas de smart building para promover a eficiência energética e a sustentabilidade. Utilizamos sistemas de monitorização ativa para acompanhar os consumos de água quente, água fria e eletricidade em tempo real, tanto a nível individual de cada quarto como a nível dos edifícios. Essa informação é disponibilizada aos nossos hóspedes, permitindo-lhes tomar decisões conscientes sobre o uso dos recursos e contribuir para uma estadia mais sustentável.

VENTILAÇÃO PASSIVA

A ventilação passiva é um elemento central da nossa abordagem de construção sustentável no Gandum. Através do planeamento cuidadoso e da disposição estratégica dos edifícios, maximizamos a circulação natural do ar para manter ambientes confortáveis e saudáveis. Com aberturas estrategicamente posicionadas, aproveitamos a brisa suave e a ventilação cruzada, reduzindo a dependência de sistemas de ventilação mecânica e minimizando o consumo de energia. Além de proporcionar um ambiente fresco e arejado, a ventilação passiva também contribui para a eficiência energética e para uma experiência agradável e sustentável para os nossos hóspedes.

FINANCEIRAMENTE VIÁVEL

O Gandum só pode existir se efetivamente as receitas forem maiores que os custos. Nesse sentido o nosso business plan está pensado como uma empresa com fins lucrativos, primando pela transparência e reinvestimento dos lucros no próprio espaço ou em projetos locais ou internacionais de regeneração do ambiente ou de desenvolvimento social e cultural.

AGRICULTURA REGENERATIVA

No Gandum adotamos a agricultura regenerativa para promover a saúde do solo, conservar recursos hídricos e fomentar a biodiversidade. Através de práticas agrícolas sustentáveis como rotação de culturas e plantação de agroflorestas, cultivamos um futuro sustentável para garantir a qualidade dos alimentos e a resiliência dos ecossistemas.