Alinhamento com as SAFA Guidelines
O Gandum Village adota como referência as SAFA Guidelines (Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems), desenvolvidas pela FAO, para estruturar e avaliar o seu impacto sustentável. Este modelo fornece uma abordagem holística, dividida em dimensões fundamentais – ambiental, económica, social e de governança – garantindo uma integração completa da sustentabilidade em todas as operações.
O Que São as SAFA Guidelines?
As SAFA Guidelines são uma estrutura internacionalmente reconhecida para avaliar a sustentabilidade em sistemas alimentares, agrícolas e empresariais. Elas ajudam a traduzir conceitos complexos em práticas mensuráveis e aplicáveis, fornecendo um modelo de sustentabilidade holística que pode ser adaptado a diferentes contextos.
Por Que Seguir as SAFA Guidelines?
1. Abordagem Sistémica: Abrange todos os aspetos da sustentabilidade, indo além das métricas ambientais.
2. Credibilidade Global: Baseada em princípios amplamente aceites, alinhando-se com práticas e certificações internacionais.
3. Facilidade de Avaliação: Proporciona indicadores claros e mensuráveis para monitorizar progresso.
Dimensões SAFA no Contexto do Gandum
1. Bem-Estar Ambiental
Esta dimensão refere-se à preservação e regeneração de recursos naturais, essenciais para o equilíbrio ecológico.
Como o Gandum aplica:
Gestão da Água: Captação de águas pluviais, reaproveitamento de águas cinzas e proteção da ribeira do Gandum.
Biodiversidade: Expansão da agrofloresta, criação de habitats para polinizadores e preservação de espécies nativas.
Qualidade do Solo: Práticas regenerativas que enriquecem o solo e combatem a desertificação.
Ar e Clima: Redução de emissões com energia solar e reflorestação.
2. Integridade Económica
A sustentabilidade económica no Gandum é alcançada através de práticas éticas e de viabilidade financeira a longo prazo.
Como o Gandum aplica:
Cadeia de Valor Sustentável: Parcerias com fornecedores locais que promovem práticas regenerativas.
Qualidade e Inovação: Oferecer experiências diferenciadas, como o Provenance, com foco em gastronomia consciente e local.
Viabilidade Financeira: Diversificação de receitas com alojamento, experiências e eventos.
Investimentos Sustentáveis: Reinvestir em práticas que reforcem a sustentabilidade e o impacto positivo.
3. Bem-Estar Social
Foco na equidade social, nas condições de trabalho e no impacto positivo na comunidade local.
Como o Gandum aplica:
Conexão Comunitária: Parcerias com produtores locais, eventos culturais e integração com a comunidade de Montemor-o-Novo.
Qualidade de Vida: Condições justas e formação contínua para colaboradores.
Inclusão e Equidade: Promoção da igualdade de género e diversidade em todas as operações.
Educação e Consciencialização: Organização de workshops sobre práticas regenerativas para hóspedes e comunidade.
4. Governança
A governança sustentável no Gandum assegura transparência, eficiência e compromisso ético em todas as suas operações.
Como o Gandum aplica:
Transparência: Publicação de relatórios anuais sobre o impacto sustentável e progresso em relação aos SDGs.
Participação e Inclusão: Envolvimento de stakeholders e hóspedes no planeamento e execução de iniciativas sustentáveis.
Responsabilidade Ética: Compromisso com certificações reconhecidas, como Green Key e B Corp.
Eficiência Operacional: Monitorização contínua do consumo de recursos e práticas internas.
Benefícios de Usar as SAFA Guidelines
1. Clareza e Organização: Estrutura clara para alinhar as práticas do Gandum com metas globais.
2. Monitorização Contínua: Indicadores mensuráveis que ajudam a avaliar progresso e corrigir desvios.
3. Credibilidade: Reforça a confiança de hóspedes, parceiros e certificadoras na autenticidade do impacto sustentável do Gandum.
Integração com os SDGs
As SAFA Guidelines complementam os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (SDGs), proporcionando uma abordagem prática para atingir metas globais. No Gandum, esta integração garante que os princípios de sustentabilidade sejam aplicados de forma holística e mensurável.
Exemplos:
SAFA Guideline: Biodiversidade → SDG 15 (Vida Terrestre).
SAFA Guideline: Cadeia de Valor Sustentável → SDG 12 (Consumo e Produção Sustentáveis).
Resumo
Ao alinhar-se com as SAFA Guidelines, o Gandum Village assegura que o seu plano de sustentabilidade não apenas cumpre com padrões globais, mas também demonstra impacto prático e mensurável em cada uma das dimensões da sustentabilidade. Este alinhamento reforça o papel do Gandum como um modelo de regeneração no setor da hospitalidade.
